Мангал из кирпича своими руками, порядовка кирпича

Мангал или барбекю из кирпича своими руками

 

Память каждого человека хранит воспоминание о каком-нибудь милом уголке природы. Там, в приятной компании друзей и близких, вкусно пахло шашлыками. Беседа протекала в непринужденной обстановке. Почему бы такой благодатный уголок не устроить прямо на своей даче или в загородном доме? Ведь здесь всегда найдется поляна для отдыха. Если на ней соорудить мангал из кирпича своими руками, то пикник в хорошей компании станет традицией. Кроме того, будет повод блеснуть собственными умениями. Сложить кирпичный мангал своими силами – задача непростая. Это не просто конструкция, а функциональное устройство, которое должно работать правильно. Выполнить такую работу своими руками очень почетно.

Схема порядовки кирпичного мангала.

Мангал или барбекю?

Под словом «мангал» привычно понимать жаровню. На ней можно приготовить шашлыки. Жаровня может иметь любой вид и изготавливаться несколькими способами. При готовке применяется решетка для углей и шампуры для нанизывания мяса. Но назначение такой жаровни очень узкое. Барбекю – это более многоплановая печь, которую можно использовать для приготовления мяса, рыбы, овощей, грибов. В такой печи есть две решетки. Первая – для углей, а вторая для приготовления пищи. Если в барбекю регулируется жар, то его можно использовать для сушки фруктов и грибов. Некоторые хозяйки умудряются даже печь хлеб, лепешки и лаваш с помощью такой жаровни. Выполняя ее своими руками, можно предусмотреть многое.

Несмотря на то, что у мангала и барбекю разное применение, эти два понятия фактически представляют собой устройство для приготовления пищи на углях.

Схема кладки двухкамерной коптильни.

Отличие только в уровне сложности, а принцип работы абсолютно одинаковый. Поэтому далее предметом рассмотрения будет мангал в качестве более простой жаровни.

Важно правильно выбрать место для мангала из кирпича. Его стоит расположить задней стороной к глухой стене дома или забора. Если же места много и планируется расположить кирпичный мангал как отдельный объект, стоит заранее обдумать дизайн, дабы не испортить своими собственными руками общий вид поляны. Еще необходимо предусмотреть, чтобы дым не повредил ветки деревьев, которые расположены очень близко к нему. Очень правильно будет расположить жаровню вблизи беседки со столиком, а в ее конструкцию включить место для хранения топлива и кухонной утвари.

С чего следует начать?

Итак, давайте разберемся, почему конструкция требует особого подхода, если вы решили сделать ее своими руками. Возьмем обычный объект из кирпича. Его основная задача – прочно стоять. Мангал же подразумевает другие задачи. Это топка, которая правильно держит тепло. Кроме того, в ней должна функционировать вытяжка. Если не будет тяги, то огонь развести не удастся. Образуется большое количество дыма, которое точно не пойдет на пользу вашему обонянию. Мы уже знаем, что мангал можно использовать не только для приготовления шашлыков. Тогда в конструкции нужно использовать так называемую систему задвижек или заслонок. С их помощью можно регулировать количество жара.

http://www.youtube.com/watch?v=tsPnQCpC0k8

Теперь понятно, что печное ремесло – дело ответственное. Уже выбрано место. Можно начинать строить. Сначала соорудим фундамент. Для него можно использовать площадку из кирпича или бетона. Если таковая отсутствует, то ее тоже можно соорудить своими руками. Сначала в яму глубиной 30 см устанавливают опалубку. Затем для прочности в яму бросают ненужные обломки металлических конструкций (пруты арматуры, трубы, проволока) и все это заливают бетоном. Размер площадки зависит от того, какой величины будет мангал с учетом пристроек для хранения топлива и прочих. Фундамент должен выстояться в течении 72 часов. Затем можно будет продолжить работу.

Кладка жаровни по схеме

Схема барбекю из кирпича.

Пока фундамент кристаллизуется и усаживается в грунт, необходимо заняться подготовкой схемы укладки кирпича. Что такое порядовка? Традиционно порядовка – это деревянная линейка, которую строители используют для разметки рядов кирпичной кладки. В нашем случае под словом «порядовка» подразумевают схему укладки кирпича по рядам. Для каждого случая порядовка будет своей. Чертежи рядов строятся в зависимости от того, какого размера мангал и что к нему будет пристроено.

Помните, порядовка кирпича для простейшего мангала от первого до последнего ряда нужна всегда. Когда чертежи готовы и фундамент устоялся, пора приступать к кладке. В работе порядовка соблюдается обязательно, иначе конструкция будет неправильной. А это в свою очередь приведет к несоответствиям. Кирпич можно применять любой, но лучше использовать материал хорошего качества. Ведь объект стоит на улице, поэтому подвержен всем прихотям погоды снаружи. А внутри будет постоянный перепад температур. Если жаровня является частью архитектурного ансамбля, тогда стоит включить фантазию и сообразно ей подбирать вид кирпича.

В нашей схеме порядовка нечетных рядов с 1-го по 7-й выкладываются одинаково, как и порядовка четных со 2-го по 10-й. В 9 ряду для прочности необходимо заложить в кладку железные перемычки. 12-й ряд заканчивает разделочный стол. Этот ряд тоже надо укрепить перемычками. В 25-м ряду конструкция сужается. По окончании кладки каждый ряд необходимо проверить с помощью уровня и отвеса и сразу устранить неточности. Когда конструкция высохнет, это будет невозможным. Если работу приходится приостановить из-за осадков, лучше накрыть незаконченный мангал. Намокание отрицательно скажется на результате.

http://www.youtube.com/watch?v=CHjpNZdVaVU

Чтобы придать мангалу законченный вид, можно разделочный стол обложить кафелем и навесить дверки на нишу для дров. Кладку лицевой стороны мангала можно выполнить декоративным кирпичом. Если это не испортит общий архитектурный ансамбль, можно также использовать кирпич разного цвета и выложить геометрический рисунок на боковых стенах мангала. Окончательный вариант вашего детища полностью зависит от вашего вкуса и предпочтений. Ведь вы создаете его своими руками!

При желании создать более сложную конструкцию своими силами стоит обратиться к специальной литературе. Более сложные чертежи требуют более подробного разбора. Руками хорошо можно сделать только то, что правильно уложилось в голове.

Желаем удачи в вашем благом начинании! Пусть работа принесет удовлетворение и радость вам и вашим близким!