Кладка барбекю: инструменты

Руководство по кладке барбекю

 

Инструменты для строительства

Кирпичная кладка барбекю, в отличие от установки готового мангала, – довольно трудоемкий процесс, но

ничего сложного в этом нет, если знать принципы кладки кирпича и иметь необходимые инструменты.

Кирпичная кладка барбекю, в отличие от установки готового мангала, – довольно трудоемкий процесс, но
ничего сложного в этом нет, если знать принципы кладки кирпича и иметь необходимые инструменты.

Ниже представлен список инструментов:

• кельма (мастерок);
• растворная лопатка;
• молоток-кирка;
• деревянная расшивка;
• шабровка;
• корытце для приготовления раствора;
• отвес;
• пузырьковый строительный уровень;
• угольник;
• металлические порядовки;
• рулетка;
• промежуточные маятники.

Для начала необходимо подготовить фундамент для будущей печи барбекю из кирпича. Для этого необходимо выставить опалубку из досок, используя разметочную шнурку, и нанести кельмой начальный слой раствора на ленточное основание печи.

Далее подробнее рассматривается применение каждого из вышеперечисленных инструментов.

Кельма применяется для выравнивания раствора по кладке для заполнения вертикальных швов раствором и для удаления лишних остатков раствора.

Лопатка нужна для размешивания раствора и подачи его на кладку из кирпича.

Молоток-кирка используется для обтесывания кирпича, а также для раскалывания его на куски необходимых размеров.

Расшивка служит для уплотнения и приглаживания швов.

Шабровкой очищаются вентиляционные и дымовые каналы от выступающего из швов раствора. При помощи этого инструмента уплотняется кладка и заглаживаются все внутренние швы.

С корытцем для приготовления раствора все ясно, не стоит заострять на нем внимание.

Отвес представляет собой длинную бечевку с тяжелым грузиком на конце. Он необходим для контроля вертикальности сооружения.

Пузырьковым строительным уровнем контролируется, напротив, горизонтальность кладки, которая должна быть идеально ровной.

Угольник контролирует углы на соответствие необходимым параметрам.

Порядовки нужны для закрепления причалки и обеспечения вертикальности и горизонтальности рядов в выкладываемых стенах. Угловые металлические порядовки являются шаблоном, который при корректной установке и жестком закреплении обеспечивает вертикальность кирпичной кладки.

Рулетка служит для измерения расстояний и установки необходимых разметок, соответствующих необходимым длине, ширине, высоте.

Промежуточные маятники – это приспособления, при помощи которых можно натянуть и зафиксировать причальные шнуры в вертикальных и горизонтальных плоскостях.

Основные принципы укладки

Итак, вы начинаете строительство. Для начала необходимо подготовить фундамент для будущей печи барбекю из кирпича. Для этого необходимо выставить опалубку из досок, используя разметочную шнурку, и нанести кельмой начальный слой раствора на ленточное основание печи.

Уложите первый ряд кирпичей, затем расколите кирпич пополам и с этой половины начинайте второй ряд. Таким образом каждый ряд сдвигайте на половину кирпича. Уложив пять рядов, сформируйте опорный выступ.

Для формирования опорного выступа укладывайте шестой ряд кирпичей торцевой стороной, то есть поперек. В итоге выложенный ряд кирпичей образовывает выступы по обеим сторонам стенки будущей печи барбекю. Поверх опорного выступа уложите еще три ряда, с таким же отступом в половину кирпича.

После вышеописанных манипуляций получается небольшой выступ, на котором размещается чугунная решетка для жарки и древесный уголь на поддоне.

Далее формируется второй опорный выступ, который будет располагаться на десятом ряду кирпичей. Когда выступ сформирован, поверх него укладывается снова три ряда в половину кирпича. Таким образом основная часть барбекю сформирована, кладка готова.

http://youtu.be/Zt1wwIEZLFA

Варианты кладки

Если вы хотите построить барбекю без опорного выступа, сделать это можно следующим образом. Между шестым и седьмым рядами кирпичей в швы вставляйте металлические штыри по периметру всей печи. Штыри должны выступать как минимум на 7-8 см, чтобы на них можно было поместить решетку и поддон для углей. Продолжая кладку выше, вставляйте штыри в столько рядов, сколько положений для решетки вам потребуется.

Такой вариант кладки заканчивается десятым рядом кирпичей.

Существует также так называемый “ленивый” вариант, при котором кладка происходит без использования цементного раствора.

Такой вариант подойдет для временного барбекю. Это сооружение можно легко разобрать и либо убрать совсем, либо перенести в любое другое удобное место. Отсутствие раствора и укладка сотами обеспечивают хороший приток воздуха, вследствие чего происходит полное сгорание угля.

Фундамент при данном варианте желателен, но не является обязательным. Кладка первого ряда кирпичей производится с зазором в 5 см между кирпичами. Второй ряд укладывается со смещением на половину кирпича относительно первого ряда. Таким образом обеспечивается прочность конструкции. Укладывайте кирпичи таким образом, смещая на полкирпича, до пятого ряда, который перекрывается стальным листом для размещения угля. Затем уложите еще 2 ряда кирпичей и покройте их решеткой для барбекю. Можно добавить еще пару рядов кирпичей по периметру для защиты от ветра, но это уже на ваше усмотрение.

http://www.youtube.com/watch?v=fOb0oDg7j3Q

Окончание работ

Когда кладка барбекю закончена и печь приняла окончательную форму, необходимо сразу же обработать швы расшивкой, пока раствор не засох. Это нужно для эстетического и законченного вида барбекю. И обязательно помните, что ваше творение должно постоять несколько дней неопробованным, чтобы раствор окончательно схватился и при нагреве не образовались трещины. И только потом можно будет готовить ваши коронные блюда на барбекю, радуя семью и гостей.